近日上熱搜的不僅僅有明星的八卦，新零售“來伊份品牌代言人王一博”的話題上了微博熱搜。瞬間爆紅的來伊份走向全國。這在來伊份所做的品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布的“新鮮零食”完美契合。那么為什么提出“新鮮零食”的觀點(diǎn)呢。那得從來伊份品牌成立說起。目前休閑零食行業(yè)已經(jīng)非常細(xì)分很明顯，傳統(tǒng)的零售已經(jīng)滿足不了市場的需求。越來越多的消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)工具線上消費(fèi)，同時(shí)也越來越關(guān)注健康，食材是否新鮮、是否過多加入添加劑等等。那么來伊份給出的“新鮮零食”定義是：“現(xiàn)制的新鮮口味，中央廚房式供給”。值得注意的是，來伊份成為首個(gè)借鑒餐飲行業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)——中央廚房式供給，引入休閑食品行業(yè)。眾所周知，中央廚房的優(yōu)勢在于通過集中采購、集約生產(chǎn)，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的模式，從而實(shí)現(xiàn)品質(zhì)提升和生產(chǎn)成本下降。同時(shí)來伊份用原料優(yōu)鮮、技術(shù)保鮮、包裝鎖鮮、產(chǎn)銷爭鮮、配送領(lǐng)鮮五個(gè)維度，將新鮮零食作為一個(gè)系統(tǒng)性工程來打造，未來將通過全新“鮮”標(biāo)設(shè)計(jì)、新鮮、健康品類開發(fā)以及線上線下全渠道聯(lián)動(dòng)，來實(shí)現(xiàn)“新鮮零食”戰(zhàn)略的落地生根。我們在關(guān)注質(zhì)量的20年來，來伊份累計(jì)售賣了150億顆小核桃。

技術(shù)保鮮方面，來伊份采用凍干技術(shù)、低溫烘烤、低溫油炸等代替以前腌制、高溫煎炸等傳統(tǒng)加工工藝，從而保證食材的新鮮美味。包裝“鎖鮮”方面，來伊份不斷改善包裝技術(shù)，通過物理方式保證新鮮，在鎖鮮包裝上，來伊份采用國際認(rèn)同的沖氮、脫氧、干濕分離、真空鋁箔等方法，鎖住食材鮮味。在供應(yīng)鏈保鮮方面，產(chǎn)銷一體化的智慧供應(yīng)鏈或許能夠?yàn)榱闶彻I(yè)化發(fā)展帶來新思考。施永雷介紹稱，來伊份通過數(shù)字化打通全渠道需求，統(tǒng)一采購并合理調(diào)配庫存，內(nèi)外上下360度全渠道協(xié)同助推銷售，能夠?qū)崿F(xiàn)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)協(xié)同產(chǎn)銷一體化。

在未來新零售的大環(huán)境下，來伊份將把線下門店與線上商城與APP購物與物流配送形成O2O閉合鏈。加深與電商平臺(tái)的戰(zhàn)略合作。實(shí)現(xiàn)品牌、渠道和規(guī)模的均衡。以全渠道智慧零售為抓手，觸達(dá)所有消費(fèi)場景，以多品類和產(chǎn)品創(chuàng)新為動(dòng)力，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者黏性和品牌忠誠度，兩者協(xié)同驅(qū)動(dòng)，將是零食企業(yè)在未來細(xì)分賽道中取勝的關(guān)鍵。

門店管家作為新零售下門店管理系統(tǒng)的擔(dān)當(dāng)，將為各商家解決管理難的問題，同時(shí)利用微信小程序商城為各商家搭建免費(fèi)線上商城，讓線上與線下相互引流，實(shí)現(xiàn)多渠道營銷。

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